J'avais
préparé cette recette il y a plusieurs mois déjà, en utilisant un
reste du strussel que j'avais préparé pour un crumble
de potimarron. Il permet de rehausser le goût du chou, tout en l’agrémentant, un peu à la manière des haricots
verts de ma maman.
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
1
chou romanesco
Strussel
parfumé: 20g de courge, 15g de sésame, 15g de poudre d'amande, une
càc de grains de coriandre
Une
noix de beurre
(Légumes
d'Agricovert)
Découper
des bouquets de chou. Les laver.
Les
faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (ou en
fonction de la cuisson désirée).
Pendant
ce temps, mixer, les ingrédients du strussel.
Une
fois le chou cuit et égoutté, le parsemer de strussel et d'un peu
de beurre.
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