Il
y a quelques temps, je voyais Antoine à une réunion du
groupe de travail des GASAP Idéopol. Il avait apporté une
tambouille préparée avec les restes de son frigo. Je lui ai demandé
ses ingrédients, mais je me suis surtout inspirée de lui pour
l'utilisation de lentilles et tout simplement lui rendre hommage dans
une recette. Avis aux amateurs d'hommages :)
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
50 minutes
1
poivron
1
carotte
1
petit morceau de gingembre
le
zeste d'un demi citron (facultatif)
1
tasses de lentilles
Sel,
poivre, huile
(Légumes
d'Agricovert)
Gratter la carotte, la laver
et la découper en petits morceaux.
La faire revenir dans de
l'huile dans une casserole.
Pendant ce temps, laver et
découper en petites morceaux un poivron.
Le rajouter dans la casserole.
Hacher finement le morceau de
gingembre.
Le rajouter dans la casserole.
Saler, poivrer.
Faire revenir 5 minutes.
Rajouter les lentilles, les
zestes de citron et une quantité d'eau correspondant à la hauteur
d'une phalange de doit.
Faire bouillir puis laisser
mijoter à couvert 40 minutes.
Antoine rajouterait de la
maquée et de la crème à la fin. Pas moi.
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