On n'est pas en été, donc pas
de tomates. En revanche, chez les bons traiteurs italiens on peut
trouver de la mozzarella de qualité. Un peu de basilic de son pot et
on fait une variation sur les betteraves qui continuent d'être très
(trop?) présentes dans nos paniers.
Préparation :
5 min
Cuisson :
1 heure
1
betteraves
1 mozzarella
quelques feuilles de
basilic
sel, poivre, huile
(Légumes
de l’Heureux
Nouveau)
Faire cuire la betterave une
heure à l'eau ou 30 minutes à la vapeur (ok, on peut aussi utiliser
une betterave déjà cuite...).
Une fois refroidie, découper
de fines tranches.
Sur une assiette, alterner
avec des tranches de mozzarella.
Parsemer de basilic, et
assaisonner.
Pour un peu de soleil en
hiver!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
N'oubliez pas de signer vos commentaires!