Soupe aux carottes et à l’orange

Cette soupe est particulièrement sucrée et très facile à réaliser. On peut mettre ou non le zeste, en faisant cependant attention à bien ne prendre que le zeste et non la partie blanche.

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 minutes 

 500g de carottes

5 oranges

1 pomme de terre moyenne

Sel, poivre

(Légumes de l’Heureux Nouveau)

Eplucher, laver et découper en morceaux la pomme de terre et les carottes.

Presser le jus des oranges et prélever le zeste d’une.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et rajouter de l’eau pour bien couvrir.

Assaisonner et faire cuire pendant une vingtaine de minutes.

Mixer et servir chaud ou froid en boisson.