Potage à la pomme blanche de terre

Voilà le petit nom donné au chou rave par l’Heureux Nouveau. Et ça en fait une soupe au léger goût de noisette, délicieuse et légèrement sucrée.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

1 petite pomme de terre

1 chou rave

1 carotte

1 petit oignon

Une poignée de feuilles de moutarde ou salade au goût fort (type roquette)

Quelques noisettes concassées pour la déco

Sel, poivre

(Légumes de l’Heureux Nouveau)

Eplucher la pomme de terre et le chou rave, et les laver. Laver la carotte et éplucher l’oignon.

Les découper en morceaux grossier et mettre dans une casserole. Bien remplir d’eau, saler et poivrer et faire cuire 30 minutes.

Mixer en rajoutant les feuilles de moutarde ou de salade.

Servir en parsemant de noisettes concassées.