Voilà une salade toute
simple, qui peut servir d’accompagnement ou entrée. Je reprends ici le principe
de « masser » le chou, ce qui lui permet de rendre son jus et
de s’attendrir.
Préparation : 10 min
Cuisson : pas de cuisson
Un quart de chou blanc
3 carottes
Quelques cerneaux de noix
Un morceau de fromage type Salers
Sel, poivre, huile
(Légumes de l’Heureux Nouveau)
Laver
et émincer le chou très finement.
Laver
les carottes (ne pas les éplucher si elles sont bio) et le râper (aux gros
trous).
Masser
pendant quelques minutes.
Rajouter
en suite les cerneaux de noix grossièrement concassés et le fromage.
Assaisonner.
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