Je
suis allée à l'Imagin'air
pour dîner avec mes experts de toute l'Europe il y a quelques
semaines. En entrée nous avons eu un potage de brocoli et pomme de
terre. J'étais dubitative sur le ratio entre les deux en amont, mais
en aval, ça
s'est avéré une très bonne texture et un très bon goût.
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
1
grosse pomme de terre
1
brocoli
1
échalote
Huile, 1 càs cumin, sel,
poivre
(Légumes
d'Agricovert)
Faire revenir le cumin dans de
l'huile dans une casserole.
Éplucher l'échalote et la
couper grossièrement.
La faire revenir dans l'huile
avec le cumin.
Éplucher la pomme de terre et
la laver. Laver et découper le brocoli y compris le trognon.
Rajouter dans la casserole et
faire revenir 5 minutes.
Recouvrir à peine d'eau,
saler et poivrer.
Faire cuire une vingtaine de
minutes.
Mixer avant de servir.
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