Je
voulais tenter de la courge version duchesse, mais je ne l'ai pas
suffisamment séchée une fois cuite. Alors, j'ai fait des petits
flans tout simples. Parfait comme apéro ou accompagnement.
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes à l'eau, 30 minutes au four
1
courge cornue
2
œufs
1
noix de beurre
Sel,
poivre
(Légumes
d'Agricovert)
Éplucher
et découper la courge en petits morceaux.
La
faire cuire dans un fond d'eau dans une casserole couverte, pendant
20 minutes .
Préchauffer
le four à 180 degrés.
Bien
égoutter la courge dans la casserole.
Rajouter
les 2 œufs, le beurre, saler et poivrer.
Bien
mixer le tout.
Mettre
dans des petits moules et enfourner pour 30 minutes.
Laisser
refroidir avant de démouler et manger tiède ou froid.
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