L’arrivée du beau temps est l’occasion de faire
des apéritifs ou piqueniques. Voilà toute une série de recettes sur ce
thème-là : elles peuvent se préparer à l’avance pour profiter de toute la
journée à bronzer dehors. Avec la même technique que celle présentée dans cette
recette, on peut aussi préparer des chips de pomme de terre, panais ou autres
tubercules.
Préparation : 5 - 10 min
Cuisson : 30 min (à four préchauffé)
Préparation : 5 - 10 min
Cuisson : 30 min (à four préchauffé)
4 betteraves
Fleur de sel ou gros sel marin
Poivre
Huile d’olive
Préchauffer le four en chaleur tournante à 200 degrés
(en chaleur traditionnelle il faudra rallonger le temps de cuisson)
Laver les betteraves si elles sont pleines de
terre, les éplucher, les relaver. Les découper en fines rondelles (le plus
pratique c’est d’utilise une râpe électrique ou un robot).
Mélanger les rondelles de betteraves avec un peu
d’huile, du sel et du poivre. Il est important de bien les imprégner
d’huile pour qu’elles puissent cuire uniformément.
Mettre les betteraves au four sur une plaque, avec
papier sulfurisé ou plaque en silicone. Les faire cuire 30 minutes en
surveillant bien la fin de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de déguster ou
de mettre en boite pour emporter dehors.
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