Fondu de courgettes

Voici une manière simple et rapide de préparer des courgettes, sans les éplucher.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min à la poêle

1 courgette

1 oignon jaune

Huile d’olive, sel, poivre

(Légumes d'Agricovert)

Eplucher et découper l'oignon et la courgette en fines rondelles.

Faire revenir l’oignon dans une poêle puis rajouter la courgette et assaisonner. Faire fondre doucement, une dizaine de minutes.

Ce fondu de courgette peut servir pour des bruschette aussi bien qu'être présentés en accompagement.